LA IV SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO IN TURCHIA

LA IV SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO IN TURCHIA

ANKARA\ aise\ - Quest’anno la IV edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo sarà celebrata dal 18 al 24 novembre dalle rappresentanze diplomatiche italiane ad Ankara, Istanbul e Izmir con un ricchissimo calendario di oltre 40 appuntamenti legati alla formazione, alla cultura e alla promozione del patrimonio gastronomico italiano.
Il tema centrale della manifestazione sarà "Il modello mediterraneo per uno stile di vita salutare".
In occasione della Settimana della cucina sbarcheranno in Turchia, tra gli altri, due noti chef stellati, la presidente dell’organizzazione "Ambasciatori del gusto" Cristina Bowerman e lo chef Christoph Bob, e ci sarà una partecipazione speciale all’importante festival "Gastromasa" del quale l’Italia sarà quest’anno Paese partner.
Nel corso della rassegna, l’Ambasciata d’Italia, con l’impegno comune di tutte le istituzioni del Sistema Italia in Turchia, presenterà al pubblico turco gli autentici sapori della gastronomia italiana attraverso le creazioni artistico-culinarie degli chef che prenderanno parte all’iniziativa, il tutto condito con un ricchissimo calendario di iniziative quali lezioni di cucina, laboratori, serate musicali e attività di degustazione.
Ad Ankara la rassegna inizierà con una conferenza stampa di presentazione delle attività della Settimana della Cucina il 18 novembre alle ore 14 presso l’hotel Hilton. Per tutta la settimana, lo chef stellato Michelin Christoph Bob del ristorante "Il Refettorio del Monastero di Santa Rosa" preparerà uno speciale menù italiano presso l’hotel Hilton e terrà lezioni di cucina all’Università Bilkent di Ankara. Il 27 novembre presso l’Università di Ankara avrà luogo, inoltre, una conferenza scientifica sul tema della protezione internazionale dei nomi geografici dei prodotti e del patrimonio enogastronomico. Serate speciali di cucina e musica italiana saranno organizzate presso i ristoranti Café des Cafes e l’Avare. Lo chef Gioacchino dell’Aquila, infine, interverrà al Festival del Pane di Ankara il 23 novembre con un workshop dedicato alla pasta fresca.
A Istanbul il programma della settimana sarà ricchissimo di eventi organizzati dal Consolato e dall’Istituto Italiano di Cultura della città sul Bosforo. Dal 18 al 20 novembre presso il Liceo Italiano IMI saranno tenuti workshop e seminari sulla gastronomia italiana. Il 21 novembre ci sarà un pranzo dedicato a Leonardo da Vinci organizzato dalla Camera di Commercio ed Industria Italo-Turca presso il Circolo Roma. Il 22 novembre, inoltre, l’Istituto Italiano di Cultura terrà una conferenza dal titolo "L’Ultima Cena di Leonardo". Il Consolato Generale organizza inoltre due conferenze sulla dieta mediterranea con la Prof.ssa Morini dell’Università di Pollenzo il 18 novembre e sulla lotta allo spreco alimentare con il segretario generale del Banco Alimentare Dr. Lucchini il 20 novembre. L’Accademia della cucina italiana, sezione di Istanbul, darà vita ad una serata speciale con lo chef Tommaso Sanguedolce del Castello di Ugento, in Puglia, che terrà anche delle lezioni presso l’accademia di cucina Mutfak Sanatlari Akademisi. Il 30 novembre, in occasione del festival gastronomico Gastromasa verrà allestito uno spazio espositivo italiano con la partecipazione degli Ambasciatori del gusto Cristina Bowerman e Claudio Chinali e dei maggiori consorzi italiani. Il 3 dicembre, infine, presso la suggestiva Residenza del Palazzo di Venezia sarà organizzata una serata speciale rivolta agli operatori del compartimento Hotellerie-Restaurant-Café (HORECA) per promuovere l’utilizzo di prodotti italiani in questo importante settore.
A Izmir la rassegna coinvolgerà 4 ristoranti e 6 cuochi italiani. Il programma è stato presentato con una conferenza stampa presso lo showroom Scavolini a Izmir. Si svolgeranno inoltre diverse serate speciali, come quella del 20 novembre da Peperino Pizza dove interverrà un esperto di storia e cucina dell’Università Yasar sulla cucina di Leonardo da Vinci. Anche ad Izmir cultura e formazione la faranno da protagonista con due workshop presso Università locali: il 19 novembre toccherà allo chef Antonio Franzè alla Izmir Economy University e il 21 novembre invece sarà la volta dello chef Tommaso Mandolino presso l’Università Yasar.
Tutto il programma dettagliato è disponibile sul sito dell'Ambasciata. (aise)


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