La “Settimana della Cucina Italiana” torna a Innsbruck dall'8 al 12 giugno

INNSBRUCK\ aise\ - Dopo il grande successo delle precedenti edizioni, l’Istituto Italiano Dante Alighieri di Innsbruck, in Austria, ha annunciato la terza edizione della “Settimana della Cucina Italiana”, che animerà la città dall’8 al 12 giugno con un ricco calendario di eventi dedicati al mondo della cucina e al gusto italiano.
L’evento è possibile grazie alla collaborazione di ristoranti, bar, content creator, editori e scuole alberghiere, oltre al sostegno delle Istituzioni quali l’Ambasciata d’Italia a Vienna, Euregio, il Comune di Innsbruck, l’Istituto Italiano di Cultura di Vienna e il Consolato Onorario Italiano di Innsbruck.
L’iniziativa si rivolge a buongustai, curiosi e appassionati di cultura enogastronomica, con l’obiettivo di celebrare il Made In Italy attraverso la cucina come luogo di ritrovo spontaneo e di condivisione.
La tavola e la tradizione culinaria rappresentano da sempre un presidio fondamentale del sapere e dell'identità: uno spazio di incontro e crescita culturale che celebra il valore del tempo e della convivialità. La manifestazione si propone di rafforzare il ponte tra Italia e Austria, offrendo al pubblico di Innsbruck occasioni di confronto con i protagonisti della nostra filiera enogastronomica, dai produttori locali agli artigiani del gusto.
Come sottolinea il presidente dell’Istituto, Piero Salituri: “La nostra tradizione culinaria rischia a volte di perdere la sua dimensione più profonda, soprattutto tra le nuove generazioni, riducendosi al semplice consumo. Eppure, mettersi a tavola e riscoprire la nostra cultura gastronomica non è un mero passatempo, ma un atto di conoscenza, un ponte tra culture e una preziosa forma di condivisione. La cucina e le sue ricette ci aiutano a comprendere la storia dei territori, a valorizzare il lavoro artigianale e a custodire un patrimonio di identità e socialità che ci definisce. Per questo, l'Istituto Italiano Dante Alighieri di Innsbruck si impegna a promuovere l'autenticità dei nostri sapori e a valorizzare la convivialità come pilastro essenziale dell'incontro tra comunità”.
L’edizione 2026 mette al centro l’intera esperienza della nostra tradizione culinaria, articolandosi in cinque giornate tematiche che accompagnano il pubblico lungo un vero e proprio viaggio nel gusto: dall'apprendimento pratico con i workshop dedicati ai segreti della pasta e del pesto, alla scoperta delle ricette autentiche e genuine attraverso i canali social, fino ai momenti di incontro dal vivo con gli aperitivi e la convivialità nei locali di Innsbruck. (aise)